记忆里最好吃的炒面，是学生时期和同学在路边摊点的酱油肉丝炒面；今天就来做这道满怀记忆的炒面；肉丝一炒，面条一煮，加入酱油拌一拌，即刻满屋飘香；一学就会超快手！
1.准备食材和工具：冷面适量、青菜适量、肉丝适量、料酒5克、淀粉2克、植物油适量 小鲜侣调味汁、酱油心生、 鹅妈妈钛晶锅
2.食材洗净，肉丝倒入碗中，5克料酒，酱油心生适量，淀粉2克，抓拌均匀腌制待用；
3.鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再调小火力等待一会儿，倒入腌制好的肉丝翻炒至变色；
4.倒入小青菜继续翻炒，炒至变软；
5.面条过水煮至断生（这一步不要煮得过熟，刚刚断生即可捞出，否则后期炒的时候容易粘成一团），加入适量植物油，拌一拌，避免粘连，再将准备好的面条倒入锅中，洒上适量酱油；
6.挤入2-3下小鲜侣；
7.翻炒均匀至上色入味（可以自己尝一下，根据自己口味觉得是否需要加盐）；
8.出锅装盘；
9.面条酱香浓郁，肉丝鲜香可口。