鲫鱼炖豆腐

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鲫鱼含有丰富的营养成分，它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克。而且听家人说多吃鱼有助于增强记忆力鲫鱼搭配豆腐营养价值很高啊！

豆粉欧尼

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 适量
• 葱姜蒜 各10g
• 八角 1个
• 鸡精 盐 依照个人口味
• 香菜 少许
• 料酒耗油 适量

－ 步骤 －

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  1.把鲫鱼收拾好洗干净后控水，表面可以抹点面粉。起锅放油热比平时炒菜多些油煎鱼，注意不要着急给鱼翻面，否则鱼皮会粘锅掉。晃动锅鱼晃动了在翻面煎好，捞出备用，这时锅中油要多可倒出一些

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  2.锅中留油放葱姜蒜爆香放鲫鱼大料，如下图。大豆腐切小块备用，把鱼锅炖开后放

• 3.放入料酒炖开锅，放入豆腐一起炖，放入耗油味精和盐，炖20分钟左右，鱼可多炖会，我炖了30多分钟

• 4.中火慢慢炖到汤汁少时，放香菜，尝尝味道可以焖会出锅

• 5.快来品尝鲜美的鲫鱼豆腐汤吧！

－ 小贴士 －