现在许多中国年轻人推崇甚至痴迷'轻食'，然而在很多人的观念或者饮食中，'轻食'就是各种沙拉拌菜，其实不然。轻食一说，最早是从欧洲而来的，在法国，午餐的'Lunch'正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的'Snack'，也是轻食的代表字眼之一。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。所以'轻食'其实不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。 今天这碗面，轻松做，放肆吃，肠胃无负担，营养又有保证，香喷喷，又爽滑，做生日长寿面，或给胃口不好的朋友，还有真正轻食的你，都值得拥有。
1.主食材备好；
2.坐锅烧开水，水开后入面条，煮熟后捞出过冷水；
3.打入整个鸡蛋，烫约2分钟即可小心捞出；
4.香葱切葱花，上海青洗净后从中切开，入煮面水焯1分钟即可；
5.蚝油、生抽、盐糖拌匀倒入碗中，葱花放入碗中；
6.煮面汤稍放凉2分钟，倒入碗中冲汤；
7.捞入一些面条，放入荷包蛋、焯好的青菜；
8.淋上香油，磨少许黑胡椒碎即可。
1.荷包蛋不要煮太久，老了口感不好； 2.煮面要宽水，即水一定要多，不然面易黏连或坨在一起。