宁波，作为一个面朝大海的城市，丰富的海鲜一直是宁波人一年四季少不了的舌尖滋味。几百种的宁波海鲜，加上丰富多彩的烹饪方法，最终演绎出无穷无尽的美食菜肴。 吃海鲜关键是吃它的鲜美，而且很多人都喜欢自己在家做,自己做的海鲜会更实惠，而且也更卫生，海鲜一般的烹饪方式是蒸，这样才能保持海鲜的原汁原味，但不要看蒸海鲜简单，一定要选对方法才可以哦～
1.大米提前浸泡半小时，然后放入锅里，加入超过水位4-5厘米的水，加入切好的香菇片和生姜丝，倒入一点点油
2.上面的升降篮里放上洗好的海鲜，放上几片生姜片，这样蒸出来的海鲜特别鲜美但没有腥味。 图妈这次用的有石蟹，虾菇，对虾，花蛤，淡菜，蛏子，你喜欢吃什么就放什么。
3.盖上盖子，按下火锅键，开猛火，开煮，图妈用的是升降电火锅，上面蒸，下面煮，很好用
4.6分钟这样，上面的海鲜就已经熟了，蒸海鲜时的鲜汁全流到了下面的粥里。这时候我们可以把海鲜取出了，这个时间保证了海鲜最美味的鲜味，然后把下面的粥搅一搅，防止粘底
5.海鲜取出，配上一份自制的蘸料，开吃～锅里的粥调成中火，让它继续熬煮着
6.来，请你吃个虾，张口～
7.待海鲜吃完，下面的粥也熬好了，加上切好的芹菜丁，搅拌一下，加少许盐调味，马上就可以出锅了。
8.出锅，不用放一颗味精，却鲜到掉眉毛的海鲜粥就开吃了～
蒸海鲜时放几片姜片，不仅能保持鲜味，还能去掉腥味，能保证海鲜更鲜美～