自从孩子工作后，我们的家庭就开始了三城记的生活。在中秋这天，我们一家相聚在上海，特意没有出去吃，在家做了孩子喜爱的醉虾，炒排骨，韭菜煎蛋。难得的小团圆！生活不必复杂，暗自欢喜就好！
1.上海特有的新鲜大头虾
2.搁两片姜，几粒花椒，少许盐，放入水中煮熟
3.煮熟后控水，放入冰水泡一下（过冰水，虾肉会更紧实，这个步骤很重要），并清理一下虾须
4.将剩余的所有材料（除黄酒外）煮开，煮开就好，这时再加入黄酒，稍微再煮开停火，用篦子筛去所有调料，只剩下汤汁。 煮开的汤汁晾凉，虾控干泡入，盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜即可食用。
5.好了，泡了一天一夜的醉虾，味道赞赞哒。
6.非常美味，虾吃完汤汁还可以泡一次。
口味可浓可淡，可根据自己的口味调整糖的甜度，煮开的汤汁可以提前尝一尝，根据自己的口味调整一下。