也不知道这应该叫什么？不是水煮鱼，不是麻辣鱼，随便叫什么名字都好，反正是一道鱼！ 祝大家中秋快乐！
1.将鱼头，鱼骨切下备用
2.切鱼片
3.将鱼片加入白酒，少量盐，淀粉，腌制
4.锅中加入油，炒香花椒，小米辣，姜
5.炒香郫县豆瓣
6.在锅中加入水，倒入鱼头，鱼骨
7.鱼头鱼骨煮熟以后，撒入鱼片
8.将煮好的鱼倒入碗中，上面撒蒜末，香菜，辣椒粉，芝麻，最后淋上油