1.1把豆腐切成小块备用。
2.2火腿切丁。
3.3香葱洗净切末。
4.4调制碗汁，放入胡椒粉，鸡精，白糖，淀粉，蒜末加少许水勾兑均匀。
5.5炒锅烧热，倒入油，将葱花和蒜片炒香。
6.6再放入剁椒小火翻炒。
7.7倒入适量水，大火烧开。
8.8再放入豆腐和火腿丁。
9.9大火煮开，中小火炖煮15分钟，倒入调好的碗汁勾芡出锅。
10.10成品