中秋，月圆，怎么能少得了萌萌小兔子，特地给家里小朋友制作了几只，早上跟她讲，妈妈做了小兔子，床都不赖了，跑去开烤箱（制作冷凉好了我直接又放回烤箱了），拿出来就哇哇大叫，我要吃兔子，我要吃兔子！
1.准备好材料。蛋黄就新鲜鸡蛋的蛋黄
2.将泡打粉倒入低筋面粉中，用手动打蛋器搅打混合均匀。
3.干净盆中，倒入炼乳、蛋黄。然后混合均匀。
4.过筛入混合好的粉类。
5.切拌或者直接带PVC手套按压成无干粉的均匀面团。装入保鲜袋，冷藏30分钟。
6.冷藏结束，可以预热烤箱，上下180度。
7.取出冷藏好的面团，平均分成6份，20克左右一个；馅料分成6个，搓成球，10克一个。记得盖保鲜膜，防止面团干掉。
8.取一个面团，搓成球，按扁，或者用擀面杖擀成中间厚，周围薄的圆形面饼。
9.放上馅料球。
10.然后用右手虎口位置收口捏紧，搓几下，搓光滑。收口朝下放置，整理一下，前面往里按下，如图，前面略小，后面略大的椭圆形。
11.用手在前面头部上方两边捏起一点点。用剪刀剪开一点，就是兔子耳朵，千万别把面皮剪破了，烤的时候豆沙会爆出来的。
12.然后红色的色粉加一点点水，调成红色，用牙签点上两只眼睛。
13.放入烤箱中下层，转上下175度，烤16-18分钟。上色满意可以及时加盖锡纸。
14.烤好，取出冷凉，然后密封打包即可。
1、无需加糖，炼乳是甜的，面团揉到不粘手套成团即可。 2、整形注意，剪小耳朵时候注意一下即可。 3、馅料可以换成自己喜欢的！