咖啡坚果重芝士

－ 准备食材 －

• 奥利奥碎 35g
• 黄油 20g
• 奶油奶酪 100g
• 白砂糖 25g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10g
• 豆浆或牛奶 40g
• 速溶咖啡粉 1包
• 榛子 适量
• 巴旦木 适量
• 开心果 适量

－ 步骤 －

• 1.黄油隔水融化，加入奥利奥碎搅拌均匀后倒入模具，按压呈饼状

• 2.奶油奶酪加入白砂糖打至细滑

• 3.加入鸡蛋搅拌均匀后，加入玉米淀粉，搅拌均匀

• 4.加入豆浆，搅拌均匀

• 5.加入咖啡粉，搅拌均匀

• 6.坚果压碎

• 7.模具中倒入一层奶酪糊

• 8.撒上一层坚果碎

• 9.再倒入一层奶酪糊，用锡纸包裹模具，烤盘加热水（水浴）烤箱提前预热180°烤50分钟，最后5分钟改上火200°上色

• 10.烤好的芝士蛋糕冷藏4小时

• 11.成品

－ 小贴士 －