1.1.莲藕洗干净去皮切成片或者滚刀切， 2.猪蹄（这里我选的是猪蹄那部分，蹄髈那部分没要，太肥腻）锅里烧水，倒入姜片，料酒去腥。煮几分钟就捞出冷水冲 3.砂锅里面装一半的水，倒入花生米和猪蹄，姜片，开火煮开后开小火慢慢煮了 4.小火熬个一个半小时的时候就把莲藕，葱节也倒进去，大火烧开又开小火慢慢熬 5.在熬1小时就放盐，这里可以放1小勺盐，煮一会去尝味，不够再加。避免汤咸了就影响口感。放了盐煮几分钟就可以关火了。 6.我整整熬了3个半小时，反正没事，慢慢熬，猪蹄也熬的软糯，花生米也软糯好吃
2.汤非常的鲜，非常好喝，
3.猪蹄非常的软糯，巴嘴的很。
有个说法是，不管熬什么汤，冷水下锅汤鲜好喝，热水下锅肉嫩好吃，嗯？？我也不知道是不是真的，反正我喜欢冷水下锅，肉也嫩吃，汤也好喝，哈哈哈，看自己习惯来吧