黑麦健康的味道里添加葡萄干,增加面包的风味,口感超棒,饱腹减脂!
1.A类材料混合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
2.将B类材料除黄油和葡萄干材料放入厨师机,再放入冷藏浸泡一夜的黑麦面团,进行揉面。
3.揉面至抱团,放入软化的黄油继续揉面至完全。
4.取出面团,盖上保鲜膜发酵45分钟至2倍大。
5.将面团分成三份,滚圆松弛15分钟。
6.取一面团擀长。
7.卷起面团。
8.松弛15分钟。
9.葡萄干提前用朗姆酒浸泡一下。
10.取一面团擀长后,放入葡萄干。
11.卷起面团。
12.面包胚放入吐司盒,发酵至8分满。
13.放入烤箱,210度,烤45分钟。
14.出炉后,立即脱模,侧放至凉。
15.最后切片,装入保鲜袋保存。