色泽红亮的叉烧肉，不论是佐饭还是下酒，都是百搭的，吃到嘴里的那种甜蜜滋味让人幸福感满满，再配上一颗绿叶衬托的太阳蛋，颜值与口味并存，我家爱肉肉的小朋友吃了两人份的量。嗯，美食不可辜负也！ 要想做出好吃的叉烧肉，首先选肉就有讲究，一定要选猪梅花肉，肥瘦相间没有筋膜，烤出来的才更嫩。其次是腌制用料，只用叉烧酱和蜂蜜，原汁原味，烤出来更香，不会有杂味。总之，用料和工序简单粗暴，好吃就对了！
1.猪梅花肉洗净，大蒜切片，放入大碗中，调入3勺叉烧酱和1勺蜂蜜，抓匀后全部装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制过夜。
2.烤箱210度预热，将腌好的梅花肉放在烤网上，中层，上下火，210度，55分钟左右，中途拿出刷两次叉烧酱，出炉前5分钟刷蜂蜜（烤箱脾气不同，依自家烤箱调节温度和时间）。
3.平底不粘锅刷少许植物油，磕入一个鸡蛋，盖上锅盖，小火慢煎一个太阳蛋。
4.烤好稍微放凉的叉烧肉切片，再烫颗青菜。
5.米饭倒扣盘中，摆上叉烧肉、青菜和太阳蛋，撒少许黑胡椒粉。
6.美美开吃咯～
喜欢酱油的可表面淋少许酱油。