黄豆芽炒后嚼起来很香，粉丝与肉末一起炒，会吸饱肉质，弹牙爽滑又有味儿，这道菜，是我家节日宴客的常备菜，有里有面儿，味道很棒！
1.主食材备好；
2.葱姜蒜、花椒切末，
3.热锅凉油煸香花椒、八角；
4.入葱姜蒜、辣椒末煸香；
5.入肉末转中火煸炒；
6.入料酒炒2分钟；
7.入泡好的粉丝，加入温开水300毫升，盖盖煮15分钟；
8.淋入老抽、生抽，翻炒均匀，
9.入黄豆芽，翻炒后盖盖焖5分钟；
10.出锅装盘，撒少许葱花。
1.食盐不用放太多，因酱油已经有咸度了； 2.放豆芽后一定注意看锅，不要让粉丝糊底了。