菌菇类我一直都很喜欢吃，常吃的是平菇、金针菇、香菇，杏鲍菇在菜市场常见到，但一直没做过，直到有一次在朋友家吃了酱汁杏鲍菇，才知道原来杏鲍菇这么美味，肉质肥厚又入味，吃起来像鲍鱼的口感，比肉都好吃，满足感爆棚，从此疯狂的爱上了这道菜，隔几天就要吃一次，好吃还不担心长胖。
1.杏鲍菇两个、蒜三瓣、葱两根
2.生抽1勺，老抽半勺、蚝油1勺、盐1克，白糖3克、清水半碗、淀粉3克
3.将所有的调料混合，搅拌均匀备用
4.将杏鲍菇洗净切片， 大概切成1厘米左右，不可切得太薄，要不然不好切花，将杏鲍菇正反面划十字花，这样方便入味，注意不要切断了哦，最好用小刀轻轻划，不要切太深
5.蒜切末、葱切成葱花备用
6.炒锅烧热倒入少许食用油，盖上锅盖小火煎，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煎
7.将两面都煎至金黄后出锅备用
8.另起锅加少许油，倒入蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒一会
9.把调好的酱汁倒入锅中，慢慢添加，不要一次性全部倒进去，容易变成浆糊，炖煮5分钟左右，直到杏鲍菇软塌入味，记得中途要翻面哦，如果觉得酱汁不够多，中途可以放一点清水在锅中
10.大火收汁后出锅，撒上葱花
11.简单的酱汁杏鲍菇做好了，吃起来像是吃鲍鱼一样的鲜香，但又不怕吃多了会长胖，因为杏鲍菇是一种低脂肪低热量的蔬菜。
1.杏鲍菇切片要适中，太薄切花容易切断，太厚不容易入味。 2.生抽老抽蚝油都有咸味，盐要少放哦，别吃得太咸。