减脂期一定要试试这道酿茄子，鸡肉嫩滑入味，汤汁还可以拌杂粮饭超级开胃，看图都能口水飞流直下三千尺～ 虽然我每次做的减脂餐，都是看似一顿煎炸油烹，其实热量都不高。如果减脂期每天只吃平淡无味的沙拉，很容易陷入心烦和怀疑人生的情绪中，继而放弃减脂。所以说，减脂是长久站，要不断翻新花样，才不会早早的自暴自弃呀～
1.老规矩，鸡胸肉剁成肉泥
2.香菇切成丁
3.香菇丁挤干水分，+鸡蓉+五香粉+1勺淀粉+盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.两个蒜瓣，两根辣椒切碎。
5.茄子洗净，如图所示垫两根筷子，切片，但不切断。
6.呈这样的灯笼状就行了，然后6瓣分为一组切断。
7.把腌制好的肉泥填进茄子的缝隙里，塞紧一点但不要塞破了。
8.锅中倒入少量橄榄油，把茄子稍微煎到定型，捞出。
9.直接加入蒜蓉辣椒炒香
10.再放入刚刚煎好的茄子，炒一下。加入蚝油，生抽，老抽，和少许的清水。
11.盖上锅盖焖5分钟。
12.再简单地勾个芡，让汤汁慢慢收干。
13.捞出茄子，淋上汤汁。
14.一道色香味俱全的茄子酿就做好啦～
1.可以撒少许葱花提味，我忘记买了 2.香菇要挤挤水分，避免馅料水分太多，不好塞 3.配合杂粮饭一起吃特别棒，我尤其喜欢用这个汁拌饭，绝了！