本意是用来做小菜就馒头的，上次妈妈买了一条超大的花莲鱼，用它蒸鱼头，意外的鲜美呀，今天给大家分享下剁椒酱的制作过程，比较简单哈，没有拍的很细致
1.姜、蒜切成沫备用
2.青红辣椒切碎备用
3.把辣椒和姜蒜沫混合，加入盐（比炒菜要多放，尽量让他咸一点，这样能放的时间长不会坏），糖，一点白酒搅拌均匀
4.搅拌均匀后，装入提前刷好晾干无水无油的罐子里，在倒入适量白酒封口，密封一个星期左右就可以吃啦！怎样，是不是很简单又美味，保留了食材原始的味道！