你一定吃过辣椒炒肉,也一定吃过辣椒炒蛋,那你吃过辣椒炒肉加蛋嘛!我劝你看完这篇一定要试试哦!这是一道来自湖南的经典之一《农家一碗香》用最普通的食材,做出最诱人的味道。焦香的的五花肉,不油不腻,每一口荷包蛋都包裹着肉汁,配上一碗白饭,不,是两碗!一定要用汤汁拌饭呀!
1.五花肉切片,杭椒和青蒜切斜段备用。
2.锅内放油,打入荷包蛋,煎至8分熟后切块备用(因为之后还需要炒,所以不要煎到全熟)。
3.锅内倒油,放入青蒜白色部分大火爆香。
4.加入准备好的五花肉,炒至变色后加入两汤匙料酒。
5.加入杭椒大火翻炒1分钟。
6.加入切好的荷包蛋后转小火。
7.加入一汤匙生抽,一点点老抽,一点点白糖提鲜。
8.出锅前加入剩下的青蒜,即可出锅。
9.出锅。