下饭的一道美食,
1.鱼头洗好,加点醋,生抽,加饭酒,生粉,腌制一下,
2.锅放入油,把腌制好的鱼头炸一下,要捞起入一边,锅里在倒入油,把生姜,青辣椒,红辣椒翻炒,在加入蚝油,老抽,生抽,在翻炒下,腌制鱼的时候有放盐,炒的时候可以不用在放了,以免太盐了,
3.砂锅底刷点油放入洋葱,在放入炸好的鱼,然后把炒好的辣椒倒上面,在加入铁罐啤酒半瓶,盖好大滚了,在转小火慢炖才会香,熟了就可以出锅了。
喜欢吃草鱼,所以用草鱼头,大头连也行,看个人喜欢,