食谱名:奶香菌菇汤 参考月龄:12个月以上 今天分享给妈妈们一道营养满分的汤羹,配方奶做汤底,用清淡味鲜的菌菇入汤,搭配软嫩的豆腐,口感顺滑,一碗奶香浓浓的菌菇汤,不用添加任何调料就能让味蕾感受到鲜掉眉毛的滋味 。
1.准备食材:生菜8克,胡萝卜25克,海鲜菇30克,嫩豆腐150克,配方奶50毫升,浸泡好的香菇15克。
2.电陶炉开大火,奶锅中水开后,倒入嫩豆腐,生菜,焯水2分钟后捞出。 »豆腐焯水可以去除豆腥味,也能使豆腐更加紧致,制作时不容易碎。
3.焯完水的豆腐切小块。
4.生菜菜梗斜切,菜叶切丝。 »菜梗斜切能切断纤维,方便宝宝咀嚼和消化。
5.分别把香菇和海鲜菇切成丝,胡萝卜切小丁。 »食材颗粒大小可以根据宝宝咀嚼能力决定。
6.电陶炉开大火,煎炒锅中刷薄薄一层油。
7.倒入香菇丝、海鲜菇丝和胡萝卜丁,翻炒3分钟。
8.倒入配方奶和500毫升清水,煮15分钟。
9.再倒入切好的豆腐块和生菜梗,煮3分钟。
10.最后倒入生菜丝,再煮3分钟,煮熟即可。 »由于蔬菜不同部位耐煮性不一样,所以倒入的先后顺序也不同。
11.奶香菌菇汤完成啦!嫩白的豆腐搭配红红绿绿的蔬菜,在奶汤中煮过之后,更加清香扑鼻,煮过之后的食材非常软糯,加入海鲜菇,不仅营养高了,鲜味也提升了不少!给宝宝喝最合适啦!
●妈妈们如果买不到海鲜菇,也可以不添加或者用别的菌菇替代。 ●如果家里没有配方奶,1岁以上宝宝对牛奶不过敏,也可以用牛奶替代。