1.生姜切片，没有固定要多少，我个人比较喜欢吃且没有加别的东西，差不多买了半斤多的样子吧。
2.锅里倒油，稍微多一点点，然后鸭子是事先焯水了的，油热了倒鸭子爆炒，然后放点生姜和蒜。
3.爆炒到鸭子颜色变金黄，就可以放生姜这些下锅再爆炒一下，放点酱油白糖。这里没有拍图片。视频截图的比较模糊。将就看。哈哈。然后倒一瓶啤酒下去，开了就关小火一直烧
4.最后啤酒烧干，尝尝味道，有盐就可以起锅了
这是家常的肯定没有很多专业的做得好，并且基本根据自己喜好。欢迎高手指点