最近猪肉和榨菜不同程度地变为了'名贵食材'，这次我们将它俩组合，介绍一道10分钟轻松搞定的接地气快手汤——榨菜肉片汤。整颗大头榨菜切大片，猪肉也切片不切丝，看起来豪气，吃起来嫩滑不柴，再给点冬瓜片，清爽开胃，喝上一口特别舒服！
1.整颗腌制的大头菜，切片后泡入淡盐水中，让高盐向低盐稀释，快速减淡咸味，浸泡一刻钟后反复冲洗干净；
2.里脊肉切肉片，加料酒、盐、生粉裹一下浆；
3.起油锅，把沥干的榨菜先煸炒一下，再冲入开水，水沸后下肉片煮至浮起，加入冬瓜薄片，煮上三五分钟，根据榨菜咸度给一点盐即可。