紫苏叶是一种营养丰富的保健食品， 治疗伤风感冒， 咳嗽，气喘，胸腹胀满， 紫苏籽含有丰富的木酚素，木酚素是一种植物雌激素，也是抗氧化剂，有防止衰老、改善更年期症状的作用 ，最近迷上种菜，种了一颗紫苏，枝多叶茂，来做个鸡蛋饼，好吃又保健。
1.自己种了一棵紫苏，枝繁叶茂。
2.摘下紫苏叶，洗干净，正面是绿的，反面是紫的。
3.将紫苏叶、辣椒、胡萝卜都切成碎丁。
4.三样食材放进碗里。
5.磕一个鸡蛋放进碗里。
6.再将面粉、泡打粉、盐放进碗中。
7.放五香粉、孜然粉进去。
8.加水和成搅动时无阻力的面糊。
9.蛋饺锅放食用油，冷油冷锅，放进面糊，方便摊成圆饼。
10.摊成厚薄均匀的圆饼，摊好圆饼后再开火。
11.煎到能移动饼时翻个面，反复翻面煎到两面金黄。
12.紫苏香味浓郁，和孜然粉味道相似，保健又好吃。