藜麦不仅营养丰富，还有着不俗的口感。 藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，它麦所含蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，并且含有丰富的矿物质，以及多种人体正常代谢所需要的维生素。藜麦作为一种特殊的粗粮，其营养价值超过任何一种传统的粮食作物。藜麦具有高蛋白，零胆固醇与麸质，糖、脂肪含量与热量都属于较低水平。藜麦的全营养性和高膳食纤维使它对健康非常有益。 很多朋友都知道粗粮对人体有益，但是粗粮的口感吃起来确实不那么尽人意。而藜麦口感Q弹软糯，比粗粮的口感不知要好多少倍呢。这也许就是藜麦的魅力所在！我们不仅要摄取它的营养，更是要享受它的口感。藜麦颗粒很小，有白藜麦和花藜麦之分，相比起来花藜麦颜色更丰富，更适合做一些高颜值的美食。 夏天天气热，我们还是要少吃肉类等酸性食品，而藜麦能提供相当于肉类的营养。小米养胃，绿豆解毒更适合夏季食用，所以夏天我家经常会用到这两样食材煮粥。这次还可以搭配上网红的藜麦，藜麦煮熟后要膨胀很多，能看到卷曲的胚芽，非常可爱。今天给大家介绍我家常用的吃法，每天早餐喝上一碗，营养丰富还不发胖。你也快来试试吧！
1..准备食材，这里我用的藜麦是花色藜麦，这样煮出的粥颜色更丰富
2.藜麦、小米、绿豆放一起，淘洗干净
3.锅中水烧开，下入食材，再次煮开后，煮一会儿，撇去表面浮沫
4.煮约25分钟基本就好了，这时可以看到小米都开花了，绿豆也都开花
5.煮好的藜麦小米粥，舀一勺可以明显的看到藜麦的胚芽都已经出来了
6.
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