番茄龙利鱼是很多餐厅的招牌菜，酸甜的番茄汤汁，搭配软嫩无刺的龙利鱼，超级下饭，孩子尤其喜欢！其实，很多国内的餐厅都会用巴沙鱼来代替龙利鱼，你吃到的番茄龙利鱼，可能是'假'的哦~
1.1，将冷冻的巴沙鱼常温解冻。冲洗干净后切成方形的小块。姜1片切成丝，和料酒一起加入巴沙鱼中，揉匀了腌制20分钟。
2.2，锅里加少量的水，煮沸后放入龙利鱼焯熟。熟的巴沙鱼肉质紧实，在炖的时候肉不会碎。
3.3，另起锅，加热炒锅倒入花生油，放入蒜末爆香。蒜末变黄后放入西红柿丁，翻炒变软后加一勺番茄酱。
4.4，将西红柿炒出酱汁，放煮熟的巴沙鱼快。加半碗水，翻拌到颜色均匀，盖上锅盖焖中火5分钟。
5.5，西红柿更软烂些，加蚝油和菠菜叶再炖5分钟。汤汁收浓就可以出锅啦
这道番茄巴沙鱼低脂肪低热量，非常适合减肥中的小伙伴哦！想要热量更低，可以不放番茄酱，多加一个西红柿啦！