这是灌阳十大碗中的第一道菜，简单快捷， 既好吃又好看 ，小白也容易上手，赶紧动手做起来！
1.粉丝用开水泡半小时，洗净后用刀随便切几刀，装入盘中备用。
2.鸡蛋打散。
3.锅中放入一点点油，开小火，晃动一下锅子，让油沾在周围，以免蛋液下锅后粘在上面，把蛋液倒入锅中，继续晃动锅子，煎成像这样的鸡蛋薄饼。
4.将青蒜头、青、红辣椒切成小段，泡发好的木耳切成丝备用。
5.将做好的鸡蛋薄饼切成丝。
6.锅中放油，下猪肉馅炒散。
7.下木耳、辣椒、蒜头、生抽、老抽、蚝油、盐、炒匀。
8.最后下鸡蛋、粉丝、蒜叶、炒匀即可。
粉丝泡发好后一定要清洗几遍，以免有怪味，然后记得要切几刀，不然太长了不好夹。