菜籽油炸出的猪扒，色泽金黄，外面酥脆里面鲜嫩，切成小块，配上番茄酱，味道美美哒！ 菜籽油中维生素E含量，在各种食用油中是较高的，还含有维生素F、胡萝卜素、谷氨素等，是一种很好的食用油。
1.用刀背在猪肉上敲打，横竖打，两面敲打。
2.放入碗里加入1汤匙生抽。
3.加入料酒。
4.加入黑胡椒和少许盐搅拌均匀腌制30分钟。
5.准备鸡蛋液、面粉和面包糠。
6.放入面粉里沾上面粉。
7.沾上鸡蛋液。
8.裹上面包糠，用手轻轻按压一下。
9.锅里倒入适量菜籽油烧热（把筷子放在油里，冒泡泡就行）中火炸至两面金黄。（火不要太大，要不外面糊里面不熟）
10.捞出控油。
11.放凉切块，配上番茄酱即可开吃。