紫菜中蛋白质含量极其丰富； 维生素A原含量可与动物肝脏相媲美。 紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用； 所含大量的碘元素，对甲状腺肿大有治疗作用； 紫菜中还含有一种其他食品很少含有的维生素u，可促进体内的各种酶类进行正常的新陈代谢； 所含丰富的钙、铁元素，加上碘元素，可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。
1.1.准备食材。
2.2.胡萝卜切成小粒。
3.3.蒜切成小粒。
4.4.鸡蛋打散
5.5.让米饭均匀裹上鸡蛋液。
6.6.紫菜剪碎。
7.7.开火倒少点油，放入紫菜不听翻炒。
8.8.撒入芝麻一起炒香，出锅前调入一点盐盛出备用。
9.9.炒蒜末至微黄捞出。
10.10.炒胡萝卜碎，稍微翻几下。
11.11.倒入米饭，快速炒开。
12.12.炒到粒粒分明，调入盐。
13.13.盛出即可
14.14.倒上紫菜蒜酥就可以了。