老爸菜园子里种了几颗辣椒，上面硕果累累接了好多。周末回家老爸去菜园给摘了一提兜这么多可咋吃呢，想了想还是做成剁椒酱吧放的时间即长久也可以做菜炖汤时放入即调味也好吃。
1.辣椒洗净控干水分
2.把辣椒梗去掉
3.蒜剥皮洗净控干水分，姜洗净去皮
4.把辣椒用到剁碎，也可用料理机打碎，我觉得还是手工剁的好吃所以纯手工剁的噢
5.剁好后放入大碗中
6.蒜用刀剁碎放入碗中
7.姜剁碎放入碗中
8.全部放入大碗中
9.糖、盐、白酒倒入大碗中
10.戴上一次性手套将它们拌匀
11.乘入密封罐中，装好后我就直接放冰箱冷藏了，至于保存多长时间我也就说不准了。
第一次做记录一下下次继续改进