海鲜粥 | 在家做出顶级鲜美

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在中国,北方人偏爱白粥、小米粥、二米粥等纯粹的谷物粥,但南方人喜欢往粥里加入各种蔬菜、肉类或者海鲜。 受到我先生Bill粤式吃法的影响,我们家最常做的粥是皮蛋瘦肉粥、猪骨粥、生滚鱼片粥和今天要介绍的海鲜粥。 在我的印象里,以前人们早餐时才会喝粥。但近些年来,南北饮食文化大融合,人们的习惯发生了改变,午餐,晚餐甚至宵夜时也会有很多人去喝粥。 这使得越来越多的潮汕粥餐厅如雨后春笋般遍布全国,除了有各式鲜美的粥品被不断开发出来,也将粥的价位提升了不少。 一小锅上百元的海鲜粥,仿佛已经成了聚餐新潮流。我也决定来赶赶这个时髦,尝试在家自制。仅用了一把虾和两只螃蟹,最终的结果却令人惊喜。海鲜爱好者一定会为之着迷。 跟皮蛋瘦肉粥一样,这次我也用了提前把米冷冻的方法,只需半个小时就可以熬出餐厅品质的浓厚口感。

食域家

难度:配菜(中级) 时间:30分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

热量:200kcal | 碳水化合物:20g | 蛋白质:15g | 脂肪:6g | 饱和脂肪:1g | 胆固醇:95mg | 钠:359mg | 钾:216mg | 膳食纤维:1g | 糖:1g | 维生素A:3.3% | 维生素C:4.9% | 钙:8% | 铁:5.7% 用量可做出8小碗粥

- 发布于2019-08-30 -

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