1.干豆腐切条
2.锅中烧热水,干豆腐过下水捞出。
3.抄锅中放少许油,将葱花,姜丝,蒜沫炸香,加入酱油,放半碗水,放入干豆腐,炖三分钟。出锅出锅前少许水淀粉勾芡,装盘。切些蒜蓉放在干豆腐上备用。
4.抄锅中放少许油,加热,放入红辣椒丝炸香。
5.将炸好的辣椒油浇在干豆腐上。
6.放些香菜即可。