网红榴莲饼

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 150g
• 水 85g
• 黄油 15g
• 盐 1g
• 糖 10g
• 酵母粉 1g
• 榴莲肉 300g
• 马苏里拉奶酪 适量
• 鸡蛋 1g
• 黑芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.面粉放盐糖搅匀后放酵母粉 水和黄油，黄油隔水加热化开

• 2.揉成光滑的面团，发酵1小时

• 3.分成两块，擀开2mm厚，放一层奶酪再放榴莲肉，最后再放一层奶酪（奶酪是榴莲的两倍拉丝效果好，可根据自己口味增减奶酪的量）

• 4.像包包子一样包起来收紧口按扁，面上用剪刀剪开口，刷上鸡蛋黄液，撒黑芝麻

• 5.烤箱预热后，上下火200度15分钟，时刻观察上色后可加锡箔纸在饼上 防止上色过度

－ 小贴士 －