今天去菜场居然看到了黄金瓜，这可是崇明特有的瓜果，上市时间很短，果断买了一个大的，回家好做一个凉菜呢。
1.一个大的黄金瓜
2.切开，将里面的籽挖掉
3.去1/3块沸水中煮熟
4.煮水的黄金瓜
5.用勺子沿着四壁往下刮，就会出现一丝丝的瓜肉
6.放凉开水中凉一下，这样吃起来才会脆
7.小葱切末，玉米油入锅炒香小葱
8.拌上香油，盐，醋，糖，搅匀，开吃喽
9.成品
10.成品
刮好丝后，放凉开水中凉一下，这样吃起来才会脆