儿子最近比较喜欢吃手擀面~ 今天这款面片根据婆婆的制作方法略做了些调整，吃起来酸爽顺滑，连汤都喝完啦，小可爱们要不要来尝尝呀？
1.准备食材，西红柿洗净切块，葱切葱花，土豆去皮洗净切块，小木耳泡发，待用。
2.盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水
3.揉成光滑面团后盖保鲜膜松弛20~30分钟.
4.锅中倒入植物油，开中火，油温七成热放入一半葱花炒香后倒入生抽。
5.放入150克西红柿块。
6.放入土豆块，翻炒至西红柿柿软烂，加一点点清水，直至土豆块炒熟。
7.放入剩余的50克西红柿块、泡发木耳、青豆粒、盐搅拌均匀。
8.出锅前到入另一半葱花即可盛盘待用。
9.松弛好的面团放在案板揉搓成光滑面团，可撒适量干面粉揉搓。
10.把面团擀成厚度为2mm左右的面饼。
11.把面饼分成宽度为4cm的长条，中间撒适量干面粉叠起，切成三角形面签。
12.锅中倒入清水开大火，水开后放入面片煮至面片浮起再煮1分钟即可。
13.把面片(只要面片)盛入冷开水盆中。
14.倒入刚才炒好的西红柿土豆块搅拌均匀即可。
15.盛碗即可开吃~
16.成品图
面粉干湿度不同，用水量可上下增减5克左右。面团手感比馒头面团略硬一些。 西红柿土豆块中盐的用量根据自己口味添加。 菜谱量为3人份。