不知道为什么，从小到大没在家里吃过粉蒸肉。第一次吃还是在外面的餐馆。一直以为会很难做，但架不住馋虫作祟，今天试试做做吧，结果发现做法真是简单，厨房小白也绝对能做出来。而且味道真是不错，孩子和他爸承包了那盘成品。我准备以后把粉蒸肉列入家庭菜谱，当一道保留菜啦！
1.五花肉洗净。
2.切成大薄片。
3.用姜片、酱油、黄酒、白糖拌匀，腌渍片刻。
4.大米洗净晾干。
5.大米和花椒在干净铁锅里炒出香味，放入搅拌机打成粉。
6.将五花肉片与米粉拌匀。
7.取一个大碗，将肉片皮朝下码入盘子中。大火上灶蒸一个小时。
8.将一个盘子扣住大碗，倒扣过来，撒香菜即可。
自己制作米粉特别香，但也不要碾压得太碎。