素烩汤

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半个
• 木耳 5个
• 黄瓜 半根
• 豆腐干 适量
• 香菜 3根
• 葱花 适量
• 姜末 少量
• 水淀粉 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 水 适量

－ 步骤 －

• 1.土豆洗净去皮 半个切薄片 半个切细丝先炸土豆片，再炸土豆丝

• 2.切土豆丝

• 3.其他食材切丝备用

• 4.热锅凉油，爆香葱花姜末

• 5.加入胡萝卜，黄瓜，木耳，豆腐干炒匀

• 6.加入适量水烧开，加入盐和耗油

• 7.先淋入水淀粉

• 8.再淋入鸡蛋液，不用翻动

• 9.关火后，加入炸土豆丝土豆片和葱花香菜末

• 10.成品

• 11.成品