现在季节交换，气候干燥特别容易上火，所以可以适当多吃些时令蔬菜，比如百合，这个季节新鲜的百合特别好，百合还有宁心安神，清火除烦等功效，熬粥，做羹，炒都可以，营养价值很高。
1.首先将新鲜百合去根，再掰开。(如果没有新鲜百合，用干百合也可以。）
2.西芹去掉叶子，切段。
3.红肠切条，也可以不放。
4.大蒜去皮切碎，辣椒洗干净切段。
5.锅中加入我们烧开，倒入切好的西芹焯水1分钟捞出，过冷水。
6.百合焯水，水开后下百合，焯水30秒捞出过冷水。
7.起油锅，加入切好的蒜末及辣椒煸炒，再加入切好的红肠翻炒。
8.加入一小勺生抽，不要太多，一点点提鲜即可。
9.再加入焯水的西芹翻炒。
10.按个人口味加入盐，十三香。
11.最后加入焯水的百合。
12.快速翻炒均匀，关火出锅。
13.盛出装盘。
14.简单好吃的快手小炒。
西芹和百合焯水不要太久。 可以按个人喜好调味。