买了个天际隔水炖回来，今天终于有时间开始煮了。
1.把牛杂洗净，水开下牛杂姜片少量料酒，再次煮沸后5至10分钟取出
2.牛杂捞出放入凉水洗一下，把萝卜去皮切成三角块
3.炖蛊里放入姜片牛杂萝卜倒入少量料酒，加水。放下去炖
4.炖好后加入适量盐黑胡椒粉香油（我不吃味精，习惯放点酱油调味）香菜切碎，和葱花一起放入。
我第一次用隔水炖所以开的炖汤滋补功能，炖了2.5小时。炖好牛杂太软了，肺和牛肚没嚼劲，但是萝卜刚刚好，建议先放萝卜下去炖，隔个一小时或一个半小时再放牛杂