秋天这菜正当季，1元一斤，香甜味美有营养，每周两次，雷打不动 。
1.土豆去皮切成片状，放入蒸锅蒸熟。
2.将其压成土豆泥，加入30g面粉，大致混合均匀。
3.将土豆泥揉成团状。
4.将土豆泥分成每个10g重的小剂子，然后揉成球状。
5.青虾去皮、去虾线，将其剁成虾泥，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、盐，将其混合均匀。葱姜蒜剁碎。
6.锅中放油，葱姜蒜爆香后捞出，然后倒入1碗清水、虾泥汁和2勺水淀粉，将其熬煮成浓稠的汤汁即可。
7.将汤汁浇在土豆丸子上，然后放入蒸锅，上气后蒸10分钟即可，出锅后撒上少许葱花就完成了。
8.成品！