油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于浙菜系。口味温润可口。主要原料是油豆腐、肉；工艺是蒸，制作简单。
1.将肉糜放入器具中，加入切好的葱姜蒜，加入料酒。
2.加入生抽。
3.按个人口味加入盐，再加入十三香。
4.芹菜去掉叶子，焯水再切碎，
5.用筷子顺时针搅拌均匀，静止10分钟。
6.油豆腐温水冲洗了一下，用剪刀将上面剪掉一点，用手指把里面的豆腐摁一下，摁压实。
7.把拌好的肉馅塞进油豆腐中即可。
8.依次做好。
9.将盘子入蒸烤箱，蒸20分钟，焖2分钟再打开。
10.加入切好的蒜，生抽，蚝油，半小碗纯净水，烧开至浓稠。
11.把调味汁淋在油面筋酿肉上面即可。
12.撒上葱花与熟白芝麻。特别好吃呦～
13.咬一口，汤汁爆出来啦！
量可以根据自己所需增减。