虾仁虾营养丰富，且其肉质松软，易消化。玉子豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方制成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
1.玉子豆腐去掉包装，切块；
2.虾仁去虾线，洗干净；
3.豆腐块码在盘子上，虾仁铺在豆腐上；
4.送入蒸烤箱，用DIY纯蒸功能，蒸十分钟；
5.适量蚝油、酱油、白砂糖、水、盐、淀粉放在碗中搅拌均匀，倒入锅里煮成酱汁；
6.酱汁淋在豆腐上，撒上少许葱花即可。
7.成品图
1、盐和酱油尽量少放点，因为虾仁本身带有鲜味； 2、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱，如用家用蒸锅请自行调节火候。 3、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱，如用家用蒸锅请自行调节火候。