对花生糖我的记忆有个很美好的画面，那时不到3岁，在乡下外公家住，外公在院子里跟街坊打麻将，贪吃的我总会时不时的跑到外公面前要零花钱，视我为宝的外公有求必应，每次都会从麻将桌下抽出5毛钱给我，颠儿颠儿的就到小卖部买5分钱一块的花生糖，香甜酥脆，是儿时最喜爱的零食。现在每次制作花生糖都有种很亲切的感觉，只需简单的食材花生米、白芝麻、白糖、清水就可以回忆这最温暖的画面。
1.锅中放少量食用油，将花生米小火翻炒，炒熟后晾凉
2.去掉红衣
3.将花生仁装进保鲜袋，用擀面杖压碎，带些颗粒口感更好，将炒熟的白芝麻与花生碎混合
4.锅中放入白糖和少量清水，小火翻炒
5.会经历，冒泡泡的过程
6.直至泡泡消失，糖色微黄，我熬了大概大概十几分钟，用筷子蘸糖浆至冷水中，糖变脆就行了，时间久了糖会发苦
7.将花生碎和芝麻倒入糖浆中，快速混合
8.倒入不粘烤盘中整形成方形，小心烫手
9.晾至不烫手是切小块，冷透了就切不动了
10.成品图
1、炒糖需要全程小火，要不停的翻炒避免糊锅，不要偷懒呦～ 2、步骤9切块时，只要不烫手就切，冷了切不动，不然要抱着整块啃了。