外表坚硬内心柔软， 就是欧包的一个特点之一， 有嚼劲这是我最喜欢的。 食物是有灵性的，当你专注， 它就能与你达成一种默契与共识。 南瓜子果干软欧面包， 自带吃不厌的麦香味。
1.制作波兰酵种: 50g面粉+50g水+1g安琪耐高温酵母粉。 放置5小时，出现密密麻麻的小气孔， 这样就是发酵好了，就可以用来制作。
2.将面包材料混合， 用筷子搅拌成棉絮状再揉成面团。
3.搅拌成絮状，如图。
4.揉成光面团进行第一次发酵。
5.发酵至2倍大，大约1－1.5小时。
6.给发酵好的面团排气， 揉搓折叠多次， 再让面团醒15分钟就可以制作面包坯。
7.醒发好分成2份。
8.铺上南瓜子果干。
9.整形做面包坯的样子可以做成各种样式， 我就作个卷。
10.卷好的面包坯，接缝处捏紧要封密。
11.再放到烤盘上， 进行第2次发酵至2倍大。
12.发酵好，在表面筛上面粉进行割包， 样式自定义按自己喜欢的。
13.烤好出炉，如图。
14.烤箱预热200度上下火，预热10分钟， 入烤箱中下层烤25－30分钟。
15.最后5分钟注意观察， 有必要的话表面盖锡纸避免焦， 烤至表面金黄，烤好出炉， 放凉之后切成片方便取食。
16.切面看看也是很不错。
17.摆放盘里即可食。
这样的面包放几天内部还是柔软的， 如果吃不完就密封放冰箱冷冻， 一定要知道是冷冻不是冷藏， 取食只需解冻之后用锡纸裹好烤一下， 口感是一样哒。