满满牛奶香味得牛奶哈斯面包，Milk Hearth。做起来其实也很简单呢。 没有蒸汽一样可以烤，教你小妙招。多用一个烤盘就可以。 表皮烤得有点硬，但是里面真的好柔软，回味牛奶和麦香，一次做了好多，朋友们都很爱吃。 配方是9个得份量，大烤箱一次烤6个，在家小烤箱建议做三分之一，就是三个就可以了。 吃不完可以放冰箱冷冻保存，想吃得时候再回温即可。 面团含水量不是特别大，揉面也比较好揉，这里我还加了一小团烫面，更加柔软，不加也可以得。 烤箱：ACA 110L
1.除黄油和酵母以外所有材料都放入厨师机
2.面团揉光滑一会加入黄油
3.揉出大片薄膜即可，无需揉出手套膜
4.加入鲜酵母，因为鲜酵母发酵很快，面温过高会提前发酵。揉面过程中也要注意控制面温不要超过26度，可以适当放入冰箱冷藏降温
5.揉好的面团盖上一块湿布，放入冰箱冷藏发酵到两倍大小，用手指戳进去不回弹
6.取出排气
7.均分为9份，每份200g
8.将面团擀扁
9.由下而上卷起来
10.收口处捏紧
11.放入烤箱中发酵
12.差不多1.5倍大小的时候取出
13.用小刀划出五条口子，不要太深
14.放入预热好的烤箱中，烤箱底部多增加一个烤盘。放入面包后，在底部的烤盘上倒入少许水，会出现蒸汽，关烤箱，半分钟后取出底部装水的烤盘。继续烘烤，上火190度，下火170度烘烤25分钟。
15.烤好立即取出，有开一会热风循环，所以上色很均匀
16.裂口也不错，表皮都结实，脆皮效果
17.切开内里很柔软。