面我喜欢吃，严重怀疑自己是不是成北方人了。今天晚饭就做刀削面吃了。自己做的感觉比店里的好吃多了。
1.把水，盐先放进面包桶，等盐化了加家用高筋面粉
2.开启面包机的揉面程序大概揉十分钟左右，
3.刚开始那几分钟时可以利用硅胶刮刀把周围的粉往面团刮，这样可以快速揉好面团
4.面团揉光滑就好了，盖上盖子醒15分钟
5.揉面垫撒粉把面团放上来再揉光滑点。
6.再把面团揉长些，用削皮刀，以削皮的方式削面皮，如果面团太湿就不好削，所以面团揉好是比较干的。
7.锅里放水煮沸了加入削好的面煮到飘起关火，闷两分钟捞起放到凉水里
8.起锅烧油，把葱头放进锅里爆香
9.把切好的西红柿放进锅里炒
10.等油变成番茄红了加入切好的火腿肠继续炒几下
11.把打散的蛋液从边边淋一圈
12.把面放进锅里再加水没过面条，因为面条到后面很会吸水的。
13.放盐进锅里
14.接着放生菜倒耗油
15.放生菜进锅里
16.撒点葱花
17.放点鸡精，煮开了以后就可以出锅啦
18.装在一个汤碗里，再撒点葱花装饰下，等五六分钟左右再吃不会烫，然后面也吸收了汤汁更加有味道。
每个牌子面粉吸水性不一样，反正只要面团你能用削皮刀轻松削就可以。如果加多水了那只能加入面粉继续揉了。面里面加肉加别的什么都可以，随自己喜欢随意加料。