奶白菜具有清热除火、解毒、亮发、提高免疫力、明目、健脾、和胃、润肠、壮骨、养颜护肤、养阴补虚、抗衰抗辐射等功效。奶白菜以广东栽培较多。其是不结球白菜中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。
1.奶白菜切掉头部，用水清洗干净，捞出沥掉水分；
2.洗干净的白菜从头部对半切开；
3.蒜头洗净去皮拍开；
4.锅中放入适量水，加入蒜头大火烧开；
5.鲮鱼肉丸馅用勺子整成一颗颗丸子加入水中；
6.鱼肉丸子大火煮五分钟；
7.加入准备好的奶白菜继续大火煮两分钟左右；
8.待奶白菜煮熟后加入适量盐和白胡椒粉混合均匀。
9.成品图
1、我用的鱼肉馅是菜市场买的做好的鲮鱼肉馅； 2、白胡椒粉加入是提味，如不喜欢可以不加； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。