番茄豆腐鲫鱼汤

－ 准备食材 －

• 鲫鱼 一条
• 番茄 1-2个
• 蒜瓣 若干
• 生姜 3-4片
• 香葱 少量
• 胡椒粉 少量
• 水萝卜 1个
• 豆腐 两块

－ 步骤 －

• 1.鲫鱼宰杀，里外洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥 寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味。

• 2.煎锅烧熟，放入油，再放入姜片蒜片

• 3.放入鲫鱼两面煎透

• 4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐 盖上盖子煮10分钟

• 5.把豆腐，西红柿切成小方块，水萝卜切片，小葱切长段

• 6.鲫鱼煮10分钟后汤色浓白，放入豆腐和萝卜片同煮三分钟

• 7.再放入西红柿同煮三分钟

• 8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段。

• 9.装盘

－ 小贴士 －