老公不在家，我和孩子正琢磨吃什么好，就收到了朋友寄来的小龙虾。正好孩子想吃鹌鹑蛋，那就用小龙虾做道懒人小火锅吧，不用火锅底料，也不用炒，将食材放在一起，煮一煮就可以，10分钟就能上桌。虾肉Q弹肥美，鹌鹑蛋也是香喷喷的，就连香菇也格外喷香美味。这道懒人小火锅做起来又快又好，我和孩子都吃嗨了。
1.准备火锅食材：鹌鹑蛋、香菇、香菜；鹌鹑蛋提前煮熟，剥壳；香菇清洗干净，剪掉香菇蒂，打上花刀；
2.我用的是这种小龙虾，加热就能吃，很方便；小龙虾个头是中号的，用来烫火锅，大小正合适；
3.将小龙虾挑走，剩余的酌料全部倒入锅里；如果汤底不够多，可以倒些高汤进去，再放入盐，放入香菜梗；
4.将鹌鹑蛋、香菇、小龙虾放入电火锅自带的蒸网，再把蒸网放进电火锅里；
5.合上盖子，接通电源，启动“火锅”程序；
6.待汤汁沸腾，将香菇煮熟后，将火力调至“文火”；
7.摁“上升/下降”键，将蒸网升上来；小龙虾和鹌鹑蛋都是熟的，所以不用煮太久；
8.这道【懒人小龙虾火锅】就做好了；
9.从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦。
1、调料可根据个人口味调整； 2、小龙虾和鹌鹑蛋都是熟的，这道火锅不用煮太久；