1.准备食材：备上述材料；
2.制作过程：大米淘洗干净后浸30分钟；
3.制作过程：鸡腿肉拆出切块，加入料酒和姜片腌29分钟；
4.制作过程：香菇泡发留香菇水适量；其他材料切丝备用；
5.制作过程：在腌好的鸡肉内加入其他材料（不含葱花）盐，生抽，香菇水拌匀；
6.制作过程：取一口砂锅，倒入米饭；
7.制作过程：接着倒入拌好的食材；加水刚刚没过；先大火烧沸，转小火10分钟，关火后焖10分钟；
8.完成：开锅，太香，开吃；
1.砂锅需注意时间，每个锅子会有些区别，以自己锅子的脾性为主；