加了玉米面做的馒头就比较好看， 加了甜米酒做的馒头，松软好味。
1.做好的甜米酒是这样的，如图， 舀了一勺尝尝有点甜味，好吃。
2.酵母粉加50g水打出泡泡。
3.把面团材料所有盆搅拌成棉絮状。
4.甜米酒和水两者之间其中一个留1/3， 揉面团时加入避免面粉吸水性不同不成团。
5.揉成光滑面团， 盖上保鲜膜静置发酵，室温大约1小时。
6.发酵好的面团排气，再醒发20分钟。 用来作馅的馅料是青汁酱和豆沙馅，待用。
7.将醒发好的玉米面团揉搓折叠几次， 再分割成多个小份。
8.取一份小面团揉圆压扁放入馅， 再做包子那样拦褶封收口。 这是青汁酱馅。
9.这是豆沙馅。 当然你也可以用其他喜欢的作馅。
10.收口朝下放，做馒头坯整形， 用刀背压5道痕， 看得出我是准备做南瓜造型吗？
11.最后在中间插入一颗葡萄干， 就算一个南瓜馒头坯做好， 依次完成所有。
12.将做好的南瓜馒头坯放入蒸屉醒发20分钟， 醒发好再放入沸水锅蒸6分钟。
13.蒸好出锅，装盘即可食。
14.另外做了唯一个青汁酱豆沙葡萄干馅， 切开看还是很漂亮的。
15.第2次做的时候可以做成窝窝馒头， 空心的。
16.吃的时候填上自己喜欢的馅料即可。