1.将牛肉洗净切成方块大小，这里我选用的是牛肋条
2.放入锅中焯水并撇去白沫
3.准备好配料
4.将焯好水的牛肉放入高压锅中，加入八角、桂皮、姜片、老抽、料酒，压45分钟
5.在高压锅运作期间，来处理西红柿。准备三颗西红柿并去皮。将其剁碎，我个人喜欢把西红柿在榨汁机中榨成汁，这样吃的时候不会用大大小小的西红柿块，还可以用汤汁泡饭吃
6.将榨好的西红柿汁放进砂锅中小火煮开
7.将葱段、干辣椒和压好的牛肉放入锅中进行炖煮，加入少许的盐、生抽、胡椒粉进行调味，炖煮十分钟，如果喜欢比较浓的汤可以用淀粉水进行勾芡
8.美味可口的西红柿炖牛肉就做好啦！